Rohkost
Ja, ein Teil der MorgenLand Produkte ist in Rohkostqualität erhältlich. Ihr findet sie hier: > Artikel in Rohkostqualität
Die MorgenLand Produkte in Rohkostqualität werden je nach Herkunftsland und klimatischen Bedingungen schonend (sonnen)getrocknet und erreichen dabei in der Regel nicht mehr als 45°C Kerntemperatur. Ein entsprechendes Logo befindet sich auf den Verpackungen.
Nüsse & Trockenfrüchte
Vor allem bei Nüssen und Kernen kann es sinnvoll sein, bei der Abpackung Stickstoff als Schutzgas hinzuzufügen. Sonst reagieren die enthaltenen Fettsäuren mit Sauerstoff reagieren und das Produkt kann schneller ranzig werden. Bei Trockenfrüchten, die kein Fett enthalten, ist die Zugabe von Schutzgas dagegen nicht notwendig.
Nein! Alle Trockenfrüchte von MorgenLand sind zertifizierte Bio-Produkte, für die der Einsatz von Schwefel oder weiteren bedenklichen Stoffen bei Anbau oder Verarbeitung ist deshalb zuverlässig ausgeschlossen.
Das ist eine gute Frage. Damit aus den Blüten der Feigen Früchte heranwachsen können, müssen sie von bestimmten Wespen befruchtet werden. Diese verlieren dabei ihr Leben. Das Ganze ist ein natürlicher, vom Menschen nicht zu beeinflussender Prozess, der nichts mit Anbau oder Verarbeitung von Feigen zu tun hat. Die Frage, ob Ihr als vegan lebende Menschen Feigen essen möchtet oder nicht, müsst Ihr Euch deshalb für Euch persönlich beantworten.
Kokosprodukte
Das Kokoswasser ist die Flüssigkeit, die sich im Inneren der Kokosnuss befindet. Es ist relativ klar und fettarm. Für das MorgenLand Kokoswasser wird es direkt nach dem Öffnen der harten Schale reifer Kokosnüsse aufgefangen, kurz erhitzt (pasteurisiert) und abgefüllt. Kokoswasser wird als Durstlöscher pur getrunken. Die Kokosmilch wird aus dem weißen Fruchtfleisch der Kokosnuss gepresst und je nach gewünschtem Fettgehalt mit Wasser standardisiert. Sie eignet sich ideal zum Kochen oder als veganer Sahneersatz.
Da für die MorgenLand Bio Kokosmilch keine Emulgatoren eingesetzt werden, kann sich das weiße Kokosfett mit der Zeit an der Oberfläche ansammeln. Kokosfett ist bei Temperaturen unter 23° C fest. Deshalb kann es sein, dass sich in einer Kokosmilchdose das feste Kokosfett absetzt und eine Schicht im oberen Bereich bildet. Qualität und Geschmack des Produkts werden dadurch nicht beeinflusst: Im Gegenteil, so wisst Ihr, dass Ihr es mit einem natürlichen Produkt zu tun habt. Wenn Ihr die Kokosmilch kurz in einem Wasserbad erwärmt, lässt sie sich wie gewohnt verarbeiten.
Anders als bei anderen Herstellern wird das MorgenLand Kokoswasser aus den voll ausgereiften, braunen Kokosnüssen gewonnen. Diese enthalten zwar weniger von der begehrten Flüssigkeit, jedoch ist diese süßer im Geschmack. Ein weiterer Vorteil: Anders als beim Einsatz grüner Kokosnüsse kann auch das Kokosfleisch weiterverarbeitet werden und es wird nichts verschwendet.
Das MorgenLand Kokosöl enthält etwa 50% Laurinsäure, was dem zu erwartenden Gehalt für ein hochwertiges Bio-Kokosöl entspricht. Hierbei handelt es sich um einen für hochwertiges Kokosöl gewöhnlichen Mittelwert.
Nein! Die von uns verarbeiteten Bio-Kokosnüsse werden ausschließlich von Menschen geerntet.
Obstkonserven im Glas
Nein! Für das MorgenLand Obst im Glas verwenden wir voll ausgereifte Bio-Früchte, die bereits ihre natürliche Süße und ihr volles Aroma mitbringen. Deshalb müssen sie nur je nach Bedarf dezent mit anderen Fruchtsäften oder unserer MorgenLand Apfelsüße abgerundet werden.
Dann nehmt Kontakt zu uns auf
