Berglinsen-Pasta
Zubereitungszeit
20 Minuten
Perfekt für
Veganer
Level
Einsteiger
Für 4 Portionen
• 175g MorgenLand Berglinsen
• 1 EL MorgenLand Kokosöl demeter
• 500g Pasta
• 500 ml Gemüsebrühe
• 3 EL Tomatenmark
• 2 EL Erdnussmus
• 150g Spinat
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Petersilie, Basilikum, Oregano, Paprikapulver, Salz, Pfeffer
Zubereitung
1 Die Zwiebel schälen und würfeln, den Knoblauch ebenfalls schälen und mit einer Knoblauchpresse zerkleinern. Beides in Kokosöl andünsten.
2 Die Berglinsen dazugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen. In der Zwischenzeit Pasta nach Anleitung kochen. Nach 12 Minuten Kochzeit der Linsen die Gewürze, das Tomatenmark und den Spinat hinzufügen. 2 Minuten köcheln lassen und etwas Wasser hinzugeben.
3 Sobald die Linsen gar sind, das Erdnussmus unterrühren.